香港知名美食家和电影监制蔡澜去世享年83岁

2025年6月25日，著名的中国作家、美食家、电影监制及主持人蔡澜在香港养和医院安详辞世，享年83岁。蔡澜老师的家人陪伴在侧，为了遵从其意愿，避免给亲友造成困扰，因此不会举行任何追悼仪式，其遗体已执行火化。

蔡澜于1941年8月18日出生在新加坡，祖籍广东潮州，后移居香港。作为与金庸、倪匡、黄霑齐名的“香港四大才子”之一，他在文艺、电影和美食界都取得了卓越的成就。蔡澜于1957年加入邵氏电影公司，开启了其辉煌的电影生涯。在20世纪80年代，他转投嘉禾娱乐，担任多部经典影片的监制，包括成龙主演的《快餐车》《一个好人》以及《龙兄虎弟》等。经过四十年的辛劳，蔡澜于1997年完全告别电影行业，开始与电视台深入合作。

在电视节目方面，蔡澜主持的《蔡澜叹世界》《蔡澜叹名菜》和《蔡澜品味》等旅游美食节目均受到了观众的热烈欢迎，特别是在2009年，他所打造的美食节目《蔡澜食尚》更是成了当时的收视热点。蔡澜还曾担任世界华人健康饮食协会的荣誉主席，并于2012年作为总顾问参与制作美食纪录片《舌尖上的中国》，进一步推动了中国美食文化的传播与认可。

蔡澜以其深厚的文化底蕴、独特的美食见解以及幽默风趣的主持风格，给无数观众留下了深刻印象。他的离世不仅是文化界的重大损失，更令人感怀他在推动美食与文化交流上所作出的杰出贡献。